🌱栄養素の爆弾💣タンポポのマイクロスプラウトの育成に挑戦🌱
タンポポのスプラウトがとても体に良いと聞いてさっそくチャレンジ🙌
綿毛を畑から回収して種取しようとしたけどフワフワがどうにも厄介( ;∀;)
ジェミちゃんに相談したら
「そのまま植えてOKだよ」
と言われたので、全面にまんべんなく広がるように蒔いてみた。
少し指で鎮圧？（土に種が触れるように）したのち霧吹きでたっぷり水やり。
種のスイッチを入れるために新聞紙で覆って東の窓辺にセット。
2～3日で芽が出て数日でマイクロスプラウトとして食べられるそう。
本来はタンポポチンキとタンポポと夏ミカンのジャムを作ろうと思って調べ始めたんだけど、
「スプラウトとしての効能がすごいんだよ！」
とジェミちゃんに教えてもらい興味津々だったの👀⭐
もうね、ジェミちゃんをアシスタントに付けてからやりたいことだらけ（笑）
1日40時間あっても足りない毎日を送っているけど、とにかく楽しくて仕方ないの！
🧪当初の目的！ チンキの作成🧪
もちろん、チンキも作りましたよ(#^^#)
きれいに水で洗ったあと、少し乾かせて色が抜けないように花びらをガクから外します。
ボウルいっぱいの花がこれだけになりました。
そして指は黄色く染まっています( ;∀;)
出来上がった花びらは、半分はチンキ、半分はジャムに使いました。
タンポポは部位によって効能が違うということで、花びらだけのものと全草（葉っぱ、茎などすべて）の2種類を作成しました。
いつもは無水エタノールを使うんだけど、今回は薬効を無駄なく抽出するために40％ウォッカを使いました。
数週間後には、出来上がったチンキを使って、また新作の琥珀色の化粧水・黄金色のバームができる予感💛
🍊程よい酸味が利いた甘夏たんぽぽジャム🍊
もう眠くなってきたけど…💤
明日の母の施設訪問に持っていきたくて眠い目をこすりながら次の作業へ。
甘夏の実を剥いて、先ほどの花びらと蜂蜜でジャムを作成🍯
もうね、眠くて写真も撮ってない（笑）
甘夏の種と、保管していた柚子の種もお茶のパックに入れて一緒に煮込みとろみをつけます。
覚めると少し硬くなることを考えてとろみが緩い状態で火を止める。
ちょっとサラッとした感じに仕上がりました(#^^#)
味はね、少し苦みを感じる甘酸っぱく程よい甘みです。
甘いのが好きな母には少し物足りないかもしれないな（笑）
-タンポポスプラウトの効能-
１. デトックス・利尿作用
カリウムが豊富で体内の余分な水分や塩分を排出させる
２. 肝機能アップ
苦み成分のタラキサシンが肝臓・堪能の働きを活発にさせる
３. ビタミン・ミネラルが豊富に含まれる
ビタミンA,C,K,Ca,鉄分が豊富に含まれる。抗酸化作用が高い。
４. 消化促進
独特のほろ苦さが胃液の分泌を促進させ消化を助ける
※ タンポポは部位によっても効能が違います。
花：抗酸化作用・眼精疲労
ルテインが豊富で黄色い色が元気をくれる
→ 天ぷら、お茶、タンポポシロップに
葉：強力な利尿・デトックス作用
天然の利尿剤と言われるほどカリウムが豊富に含まれる
→ お浸し、あえ物、スムージー
茎：乳腺のケア・消化促進
白い乳液状の汁には消化を助ける成分が含まれている
→ 炒め物
根：肝機能改善・便秘解消
イヌリンが豊富で腸内環境を整える
タンポポコーヒー、きんぴら料理
コメント